Французская газета пишет о вьетнамских традиционных блюдах

Однажды во время Индокитайской войны в гостинице Sofitel Legend Métropole закончилось молоко, и бариста Нгуен Ван Жанг решил заменить его яичным желтком.

VIETNAMPLUS, политика Вьетнама, экспресс-новости, горячие новости, кибербезопасность, обновления, электронная газета, небольшие объявления, Вьетнамское агентство новостей, VNA, Vietnam News Daily, национальная газета для иностранных служб, экономика, онлайн, интернет, журнал, бизнес, общество, культура, спорт, технологии, окружающая среда, электронный журнал, мегаистория, инфографика, Ханой, HCM City, Сай Гон, Дананг, Вингруп, Вьетбао, tintucViet, Нгуен Фу Чонг, борьба с коррупциейВермишель в крабовом бульоне (бун риеу куа). (Фото: журнала Красота (Đẹp)

Недавно статья под заголовком “8 отличных блюд Ханоя – храма вьетнамской уличной еды ”, опубликованная во французской газете Le Figaro в рубрике “ Путешествия”, познакомила своих читателей с адресами самых известных мест с традиционной вьетнамской кухней в столице этой страны.

Аппетитная, элегантная и свежая… - такими словами газета Le Figaro описала кухню Ханоя. Французское издание советует туристам не посещать дорогие рестораны, а открывать для себя улицы и переулки Старого Квартала с огромным количеством уличных закусочных, которые хоть и просты, однако именно они создают шедевры и являются сокровищами местной вьетнамской кухни.

Знаменитый суп Фо (Pho) возглавляет список самых популярных блюд. Даже если вы не большой знаток вьетнамской кухни, однако вы наверняка слышали о супе из говядины или курицы с лапшой в долгоготовящимся бульоне со специями и ароматной зеленью. Это северовьетнамское блюдо быстро стало популярным во всем мире. Суп Фо идеально подходит для любого приема пищи в течение дня.

Бун-ча также является традиционным блюдом Ханоя. Трудно найти бун-ча с оригинальным вкусом во Франции, потому что большинство вьетнамских иммигрантов прибывают с юга Вьетнама, тогда как родина этого блюда - Север. Обычно бун-ча состоит из вермишели, жаренной на углях свинины, соуса и зелени, однако есть бун-ча и с крабовым мясом вместо свинины.

Вермишель в крабовом бульоне - это традиционное вьетнамское блюдо на завтрак, включающее лапшу, бульон из краба, жареный тофу и помидоры. Le Figaro отмечает, что приготовление этого блюда требует терпения и строгого следования процессу.

Рулетики из рисовой муки с начинкой из свинины (также есть и с креветками) и деревянного гриба (бань куон) готовятся на пару прямо на месте и там же употребляются в пищу с кисло-сладким соусом. Туристы смогут найти на улицах Ханоя множество закусочных, где прямо на месте готовятся изысканные рулетики с различными видами начинок.

Вьетнамский сэндвич с начинкой “Бань ми” - результат слияния французской и вьетнамской кухни. Он продается почти в каждом уголке столицы, и представляет собой хрустящий хлеб-багет, ветчину (свинина, курица, говядина) или яйца, зелень и стручки кинзы.

Нэм (рулетики с мясной начинкой), жаренные пироги с мясной начинкой (бань гой), пироги с креветками (бань том), рулетики из целых рисовых листиков (фо куон). Для придания блюдам особого вкуса, они подаются наа стол с зеленью и кисло-сладким соусом.

Газета Le Figaro утверждает, что посещая Ханой, нельзя не попробовать блюдо тья-ка - филе рыбы, замаринованное с куркумой и специями, которое готовится на углях и обжаривается на сковороде. Эти рыбные котлеты едят с рисовой лапшой, зеленым луком, укропом и жареным арахисом. Вкус блюда преображается при использовании соуса из креветок (мам том), имеющего очень сильный характерный вкус.

VIETNAMPLUS, политика Вьетнама, экспресс-новости, горячие новости, кибербезопасность, обновления, электронная газета, небольшие объявления, Вьетнамское агентство новостей, VNA, Vietnam News Daily, национальная газета для иностранных служб, экономика, онлайн, интернет, журнал, бизнес, общество, культура, спорт, технологии, окружающая среда, электронный журнал, мегаистория, инфографика, Ханой, HCM City, Сай Гон, Дананг, Вингруп, Вьетбао, tintucViet, Нгуен Фу Чонг, борьба с коррупциейЯичный кофе. (Фото: журнал Красота (Đẹp)

Яичный кофе - изобретение бывшего баристы отеля Sofitel Legend Métropole. Однажды во время Индокитайской войны в гостинице Sofitel Legend Métropole закончилось молоко, и бариста Нгуен Ван Жанг решил заменить его яичным желтком, взбитым с сахаром до крема и похожего на капучино. Сегодня яичный кофе стал уникальным напитком во Вьетнаме - второй по величине стране-экспортере кофе в мире.

Газета Le Figaro также дает своим читателям и информацию о своего рода кулинарном туре по оптовым рынкам столицы. С 4 часов утра туристы могут посетить цветочный рынок Куангба, оптовый рынок продуктов Лонгбиен и рынок специй Донгсуан. Туристам предлагается отведать 5 местных блюд, в том числе клейкий рис (сой), фо, вермишель с креветочным соусом (бун дау мам том), вермишель в крабовом бульоне (бун риеу куа) и яичный кофе. Таким образом, ваш новый день начнется с ощущения наслаждения.

Любители кулинарии могут принять участие в кулинарном тренинге, и вернувшись домой во Францию, они смогут удивить родных и близких своими кулинарными навыками. Эта услуга доступна гостям столицы в небольшой деревушке на окраине Ханоя. Вместе с местными жителями они могут принять участие в покупке продуктов и посещении овощных полей на велосипеде, а также научится готовить и подавать на стол некоторые блюда вьетнамской кухни, такие как бань коун, бун, нем и т. д.

В конце своей статьи, французская газета Le Figaro назвала Ханой “идеальным курортным местом, где вас встретят как повара!”./.

ВИА/Vietnam+
News Related

ORTHER NEWS

ФИФА: Вьетнам сохраняет лидирующие позиции в футболе Юго-Восточной Азии

ФИФА объявила последние мировые рейтинги, при этом Вьетнам остается командой с самым высоким рейтингом в Юго-Восточной Азии и находится на 20 позиций выше Таиланда, сообщает газета Нянзан. Read more »

Самая большая Линга Шивы IX века обнаружена в Святилище Мишон

Вьетнамские и индийские эксперты обнаружили Лингу Шивы, относящуюся к IX веку, во время реставрации храмового комплекса Чам в Святилище Мишон - объекте всемирного культурного наследия в провинции Куангнам в центральном Вьетнаме. Read more »

Музей вьетнамской прессы: место, где хранится память о национальной истории

Музей вьетнамской прессы - это не только место для хранения документов и экспонатов об истории вьетнамской прессы, но также и собрание воспоминаний о национальном прошлом и жизни вьетнамского общества. Read more »

Балетная постановка шедевра “Киеу” вьетнамскими артистами

Впервые знаменитое произведение “Киеу” великого поэта Нгуен Зу было поставлено на балетной сцене вьетнамскими артистами. Ожидается, что премьера пройдет в Хошимине в июне, а в Ханое - в августе. Read more »

Мероприятия по случаю празднования вьетнамского Дня семьи в культурной деревне

Вьетнамская национальная этнокультурная и туристическая деревня празднует вьетнамский День семьи 2020 года (28 июня), проведя ряд мероприятий в июне этого года. Read more »

Запуск конкурса на разработку проекта “Нулевого километра” на озере Хоанкием, Ханой

Столб нулевого километра должен стать географическим указанием, а также обладать символичными, современными и колоритными чертами. Произведение должно гармонично сочетаться с пейзажем озера Хоанкием. Read more »

Пещера Шондоонг вошла в топ 20 природных чудес

Шондоонг - единственный представитель Юго-Восточной Азии в списке величайших чудес природы, в который также вошел самый высокий в мире водопад Анхель в Венесуэле; самая длинная в мире река Нил в Африке; самый активный... Read more »

Впервые была издана первая книга на двух языках о вьетнамских костюмах 15 века

Книга составлена группой вьетнамских эмигрантов по всему миру во главе с Нгуен Нгок Фыонг Донгом. Read more »

В провинции Дакнонг пройдет второй Культурный фестиваль парчи

Министерство культуры, спорта и туризма обратилось к властям провинции Дакнонг с просьбой подготовиться к проведению в этом году 2-го Культурного фестиваля парчи в провинции в конце этого года. Read more »

Симпозиум “Столица вьетнамского Аозай”

Управление культуры, спорта и туризма центральной провинции Тхыатхиен-Хюэ провел 8 июля симпозиум на тему “Хюэ - столица вьетнамского Аозай” в древней столице Хюэ. Read more »